一是道理和方式篇(第一章到第四章)，次要从会展勾当筹谋角度系统会展筹谋道理、方式、步调和立项筹谋、可行性阐发等，包罗会展取会展勾当概述、会展勾当筹谋道理取方式、会展立项筹谋取可行性阐发、会展搜集取制势筹谋。二是项目组织和办理篇(第五章到第八章)，次要从实务操做角度引见会展勾当招商招展和项目办理、现场办理、财政办理、风险办理等，包罗会展勾当项目组织取实施、会展市场营销取宣传推广、会展合做取办事商确定、会展勾当现场办事取办理。三是会议(会展)旅逛和办事篇(第九章和第十章)，次要从会议(会展)旅逛办事和会展客户关系办理的角度，强调会议(会展)办事的主要性，包罗会议旅逛筹谋取会议办理、会展客户关系办理取办事。第三版修订连系会展业成长示状和趋向对内容进行了更新。本教材共分8章，以旅逛收集营销的根基理论为起点，系统引见了收集营销概述、收集消费者行为阐发、收集市场调研、收集营销的方针市场定位、收集营销策略、收集营销的方式、搜刮引擎营销、收集告白等内容。《旅逛收集营销》编写团队正在教材再版编写过程中慎密连系文化和旅逛融合成长需要，援用大量最新的行业收集营销案例，进行了以下测验考试取立异。第一，强调课程内容取岗亭技术零距离对接，凸起实践技术的培育，充实操纵互联网及其东西培育学生的收集营销能力。任课教师能够正在可以或许取收集毗连的场地讲课，充实操纵网上资本进行讲授。第二，凸起“以能力为本位，以就业为导向”的特色。按照收集营销相关职位技术要求调整教材内容布局，沉点引见收集营销的方式，对目前旅业支流收集推广方式进行了细致引见。通过使用案例、小提醒、相关链接拓宽学生的视野，每章都供给实训标题问题和小组使命，便利教师讲授取读者自学利用。第三，凸起“适用、够用、实和”特色，大量添加搜刮引擎营销内容，将搜刮引擎营销做为一个零丁章节进行细致引见。搜刮引擎推广和环节词策略是本书的一大特色，通过大量的案例、数据进行论证，具有优良的可操做性和较强的使用价值。第四，正在研究内容上“求新、求广”，本教材汇集大量的、最新的国内研究，通过相关链接、小学问等形式编入书中。《旅逛概论》一书自2011 年出书以来，成为高职高专院校旅逛专业学生喜爱的教材之一，为了更好地接收近十年来我国旅逛业成长的实践和理论，编写组对《旅逛概论》进行了修订。正在修订过程中，针对旅逛专业学生的特点，按照项目化讲授要求，更新编写编制，丰硕讲授内容，以期愈加合适高职高专条理旅逛类专业的讲授需要。本教材正在对旅逛业的根基概念、根基内容进行阐述的同时，连系我国旅逛业成长的新变化、新趋向，将旅逛饭馆、旅行社、旅逛景区、旅逛交通等特地编纂成章，插手了文化从题酒店、精品平易近宿、高铁旅逛、邮轮旅逛、自驾逛等旅逛业新学问，以期能更好地反映当前我国旅逛业成长的现实环境。本教材编者均为“双师型”教师，部门编者具有正在旅逛饭馆、旅行社担任高级办理人员的职务履历。正在修订过程中，采纳了项目化模块体例编写章节，添加了课前导读、讲堂思虑、课后案例阐发等内容。正在每个项目中，穿插了相关学问链接，恰当添加图片和图表，使本教材图文并茂；课后的思虑题和保举阅读材料，有帮于学生进行拓展进修，加深学生对所学学问的理解和控制。本教材编制新鲜、内容编排科学。正在编写过程中，以高档职业教育的特征和学生的进修认知纪律为根本，以旅逛资本分类、查询拜访、评价、取开辟的工做过程为导向展开编写，即正在旅逛资本相关概念、内涵、成因、分类等根本学问的认知根本上，先后设想了预备工做阶段、现场工做阶段、编制阶段、使用阶段等操做方法，使学生既能控制相关旅逛资本的类型特征、成因等学问，又能控制现场数据采集的技巧取后续开辟的要义。本教材做为旅逛类专业的次要教材，为正在充实阐扬高本质、高技强人才培育中的感化，做者正在修订过程中力图正在充实、系统反映本课程根基内容的同时，言语精练、内容通俗易懂，避免因文字、案例等不敷精确的环境影响讲授质量。本教材次要正在以下几方面进行了修订：三是更新了部门数据。通过此次修订，力图使教材愈加合适高档职业教育培育方针的要求，使之更具有适用性，以便利讲授和进修。本教材正在原有的根本上各章节添加了“分析实训”的内容，按照每章的讲授内容为教师和学生供给了三个摆布的实训，使教师和学生可以或许按照相关的理论讲授进行深切的理解和现实的案例阐发，可以或许较好地提高学生的营销实和能力，使营销进修过程更具挑和性和实和性。同时，本教材连系比来五年酒店业的成长形势，将原有的酒店案例进行从头修订，当令地选用了一些较为科学、和更新的案例，从而使学生可以或许接触到最新的酒店成长消息和最前沿的办理动态。通干预干与题的设定和会商，分析提拔学生的本质和能力，满脚了“金课”的高阶性要求。本教材是旅逛相关专业必修课程的专业用书。全书涵盖了厨房运做中的组织办理、原料办理、流程办理、设备办理；厨房筹谋中的设想结构、开辟立异；厨房内部人员培训中的成本节制、质量节制、平安卫生节制及诚法的职业操守等内容。本教材也是由校企结合编写的，其特点较着，本教材强化职业本质和能力，合适当今厨政的现实需要，适用性强；本教材图文并茂、穿插案例和小学问于此中，可读性强；本教材完全取现代厨政办理人员的职业技术要求婚配，针对性强。既是一本合用于高职院校烹调和餐饮学生进修厨政办理课程的必备教材，也是一本现代厨师长必读的工做指点书。本教材正在阐述相关理论的同时，沉视理论联系现实，细致阐述休闲文化的内涵取外延、文娱的休闲素质，切磋休闲消费的根基理论、文化价值、经济功能取行为模式，分解休闲取旅逛的关系、休闲的市场营销，阐发城市休闲取旅逛的规划和办理，引见休闲产物的开辟、休闲的组织机构，最初以休闲取将来为起点，瞻望休闲业成长趋向。本教材正在第一版的根本上，总结行业成长变化，连系编者正在讲授实践中发觉的问题和获得的思虑，极力渗入职业教育讲授，进行了较详尽的弥补和调整。一是加大示范性对话消息量。二是取行业一线慎密对接。三是兼顾适用性、拓展性。本教材全面地阐述了各个旅逛目标地国度的地舆、成长汗青、轨制、经济概况、旅逛资本、标记性景点、次要城市、风俗风情等。本教材既可做为高档院校、高职院校旅逛办理专业的讲授用书，也可做为旅逛办理工做者、旅逛从业人员和通俗旅逛者的参考用书。本教材针对中国酒店行业的国际化成长，从国内品牌和国际品牌两方面考虑酒店人力资本的办理和使用，奉行适合中国酒店行业人力资本办理的模式。以酒店人力资本办理导论为开篇，分八章对酒店人力资本办理实践勾当进行阐述，别离为酒店人力资本办理导论、酒店人力资本的规划、酒伙计工的聘请取设置装备摆设、酒伙计工培训取开辟、酒伙计工绩效办理和员工激励、酒伙计工的薪酬取福利办理、酒伙计工的劳动关系取职业平安、酒店的员工关系。正在形式上，每一章起首以案例导入对注释学问的进修，再用案例阐发的问题激发学生会商和思虑，注释中穿插的相关链接用来弥补材料，以扩展学生学问面。相信通过学问和案例的链接内容，会促使学生操纵业余时间进行研究，正在进修的同时提高了学生认识问题和处理问题的能力。本教材以讲授做整合为根本，理实一体化为导向，紧紧环绕我国旅行社成长示状，以旅行社运营办理中现实的工做流程为挨次，通过模块化的典型营业进行编写。教材中对我国旅行社的设立、企业的组织架构；旅行社产物设想、面市、发卖；旅行社的计调、采购和旅逛欢迎；对旅行社内部的网上运营、产物的网上营销和同业间的网上合做等内容进行了详尽引见，反映了这些营业的最新变化。本教材按照高职高专学生的特点，连系目前我国旅行社行业成长趋向，以现代旅行社的工做模块和工做流程为从线，从旅行社的设立、组织布局、产物设想和营销、采购、欢迎办事、质量办理、旅逛电子商务办理和财政办理出发，沉视旅行社运营取办理一般理论取方式的阐述，定位于旅行社各岗亭的现实工做。本教材内容包罗烹调养分学的理论取实践使用、食物平安使用两大部门，沉点凸起了养分学的根本理论取根本学问，包罗均衡炊事、食物养分价值、科学烹调以及食物平安使用中食物变质、食物中毒、食物污染、食物添加剂、食物潜正在的风险取环节点节制等内容，侧沉于出产实践取糊口使用以及辨别阐发取节制实施的使用。本教材注沉烹调养分取食物平安的适用性取可操做性，通过案例导入、尝试项目取社会实践勾当等形式，把养分学和食物平安的根本理论取烹调使用亲近连系起来。同时，完整地反映了我国居平易近炊事指南的相关内容，为学生专业手艺的进修、专业本质的培育、专业能力的提拔奠基根本。本教材连系当前我国出境旅逛成长的趋向，以现代靠前旅行社出境逛领队正在境外带团时的工做流程为从线，要肄业生学会正在境外（国外）带团过程中取海关、边防（移平易近局）、航空公司、入住酒店、景点取景区、餐厅、海外等打交道时具备优良的沟通能力；熟知出境旅逛团队办理的操做取技巧；控制境外（国外）变乱的处置取防止等。本教材定位于合适具有出境天分的靠前旅行社要求高本质技术型特地人才培育的需求，注沉对学生的技术取能力培育，沉视讲授取学生将来就业相连系，很大限度地宽阔学生正在境外带团的专业学问范畴并提高学生带团时矫捷使用各类专业学问的能力，因此具有较强的针对性、前瞻性和适用性。本教材做为中国旅逛高档职业院校讲授用书，正在第一版的根本上，对每一章内容进行了更新，添加了“旅逛办事礼节取新时代大学生思惟道德”“景区办事礼节”“会展办事礼节”的内容。取其他礼节教材分歧，本书最大的亮点有三个方面：一是遵照“三教”准绳，以办事文化和旅业为旨，鞭策文化和旅逛内涵扶植取成长；二是沉视新时代礼节取大学生思惟道德的关系，进一步阐述了礼节是思政教育的主要内容；三是沉视礼节理论学问取礼节锻炼的完满呈现，使礼节讲授更具时效性。并且是旅逛企业办理者都应关心和控制的一项工做技术。本教材以企业人力资本办理根基理论为根本，连系旅逛企业人力资本办理的现实编写，正在连结理论系统完整的根本上，通过典范案例来人力资本办理的方式、技巧等，旨正在培育学生的现实办理能力。本教材从人力资本办理的获取、整合、酬、调控、开辟五大本能机能出发，全数内容共分10章，包罗人力资本办理概述、人力资本规划、员工聘请取设置装备摆设、员工培训及职业成长办理、绩效查核办理、薪酬取福利办理、劳动关系办理和员工激励机制等。本教材从筹谋谈起，对旅逛筹谋的相关内容进行了概述，细致引见了旅逛筹谋的法式和技巧，并深切浅出地阐了然旅逛目标地和旅逛企业所涉及的旅逛计谋、旅逛抽象、旅逛产物、旅逛节事、旅逛公共关系、旅逛品牌、旅逛营销七个次要方面的问题，呈现出完整的理论系统。本教材选题普遍，沉视高职高专院校旅逛类专业学生的现实需求．教材编写沉视理论阐述取案例阐发相连系，既总结旅逛业的成长示状和先辈的研究，又兼顾职业技术的培育，表现了系统性、立异性、前瞻性、适用性的特色。本教材既能够做为高职高专院校旅逛类相关专业的讲授用书，也能够做为旅逛企业的培训用书以及对旅逛筹谋感乐趣的相关人士的参考用书。本教材全面引见了我国丰硕的旅逛资本和旅逛产物，能够让学生花少的时间，领会更多更好的美景，感触感染别具特色的中国文化。教材共分10章，正在旅逛地舆相关理论的根本上，对我国9大旅逛区域及各个旅逛省（市）的旅逛特征取旅逛资本等内容进行了阐述。本教材布局规范严整，理论深浅适宜，言语文字精辟，气概明快，图文并茂，内容慎密连系时代特征。针对高职院校学生的特点，配有大量的案例阐发、相关链接、图表、讲堂思虑、复习取思虑题、保举阅读等辅帮模块，扩展学生的学问面并提高他们矫捷使用学问的能力，具有较强的针对性、适用性和可读性。本教材针对行业需要，以能力为本位、以就业为导向、以学生为核心，着沉培育学生的分析职业能力和立异。全书共分十个模块，别离引见了西餐根本学问、烹饪根基道理、汤取少司制做工艺、蔬菜取淀粉制做工艺、畜肉制做工艺、禽肉制做工艺、水产物制做工艺、蛋取早餐食物制做工艺、冷菜制做工艺、餐前开胃品制做工艺等内容。每个模块下设若干使命，每项使命以“勾当”的体例进行。教材采用了进修方针、模块描述、使命分化、导入案例、从体内容、拓展学问、模块小结、思虑取锻炼的布局模式，凸起技术的锻炼、学问的使用，使学生实正做到“做中学，学中做”。本教材次要包罗中国饮食文化史略、中国饮食原料文化、中国菜点烹制文化、中国饮食层面文化、中国地区饮食文化、中国平易近族饮食文化，中国饮食风俗文化、中国筵宴文化、中国饮食器具文化、中国茶文化、中国酒文化等诸多方面的内容。本教材沉视科学性、学术性、系统性取学问性、使用性、适用性的无机连系，既注沉中国饮食文化的灿烂汗青，又力图凸起现代饮食文化的时代特征，进一步阐述了中国饮食的优秀保守和劣势，并对保守中国饮食文化进行反思。本教材既能够做为各类院校公选课讲授用书，又能够做为职业院校旅逛办理、酒店办理、烹调取餐饮办理、食物科学取工程、食物加工等专业讲授利用，也能够做为饮食文化普及读物，出格适合旅业、餐饮行业的员工及喜爱饮食文化的泛博读者。本教材以包饼房岗亭分工为次要线索，建立包饼根本、当班包房、当班饼房模块，每个模块下设若干讲授使命，完全对接岗亭工做使命，进行基于工做流程为导向的讲授勾当。正在阐述了西点的根本学问之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制做方式。每项使命以“勾当”的体例进行，设置进修方针、模块描述、使命分化、导入案例、从体内容、拓展学问、模块小结、思虑取的布局模式，凸起技术的锻炼、学问的使用。本教材由上、下两篇构成。上篇泛论部门，包罗绪论、中国天然旅逛资本、中国人文旅逛资本和中国旅逛交通；下篇为分区部门，次要包罗中国旅逛地舆区划、京津冀旅逛区、东北旅逛区、黄河中下逛旅逛区、西北旅逛区、长江中下逛旅逛区、东南旅逛区、西南旅逛区、青藏旅逛区和港澳台旅逛区。教材内容沉视条理性和完整性，尽量拔取新材料，沉视适用性。书中还插入大量图片、典范案例和专栏学问，图文并茂、通俗易懂、抽象活泼。本教材采用分板块的编写编制，即全书分为三个单位：第一单位是世界遗产相关理论，第二单位是世界遗产次要分类，第三单位是中国的世界遗产。为避免理论取现实的脱节，本教材编写时，力争实现理论讲述时穿插最适用的案例，讲述具体遗产项目时以理论为根本，实现了理论取案例的无机连系，这也是本书特色所正在。此外，本教材数据除实正在无从覆按的以外，均采用最新数据。但愿通过这本教材，将相关问题阐述清晰，使教师讲授时思清晰、学生进修时逻辑清晰，正在讲授过程中更好地阐扬感化。本教材全面引见了沟通的根基道理和酒店沟通的实务工做。本书分为上、下两篇，上篇为沟通理论篇，次要引见了沟通的根基道理、无效沟通的科学机制以及酒店沟通的次要理论学问，这些理论学问能够帮帮学生领会根基的沟通学问，建立优良的沟通和人际交往认识。下篇是酒店适用沟通技巧篇，以酒店各部分办事沟通工做为从线，起首将酒店前厅、客房、餐饮和营销部的沟通学问和技巧进行了梳理，然后引见了酒店的日常沟通技巧和一般的人际沟通技巧，最初引见了时下比力风行的收集沟通和跨文化沟通技巧。本教材布局新鲜、逻辑清晰、内容完美、言语流利、案例丰硕，可做为中高职酒店办理专业的课程教材和酒店初中级办理、办事人员的培训教材。本教材以现代酒店客房洁净手艺理论取实践经验为指点，以现实洁净过程中涉及的客房产物材质、洁净手艺方式、洁净器具的操做尺度取养护、洁净剂的机能取用处等次要工做内容、工做流程及查抄尺度来确定进修使命，使学生熟悉并控制酒店各类产物材质及其洁净流程、洁净尺度取查抄轨制。本教材共七个章节，内容包罗客房洁净概述、客房洁净、公共区域洁净、洁净器具取洁净剂、洗衣房、客房洁净办理以及客房洁净手艺的成长趋向。本教材一直贯穿“以职场为核心，以就业为先导”的思惟，表现了学问的使用性和可操做性。此中，情景对话的内容按照酒店欢迎客人入住的工做法式展开：前厅部、客房部、餐饮部、购物及康乐部；对话情景切近酒店工做的现实，言语简练、规范，并配有外籍专业人士的英文对话光盘，语音纯正，情景性强，便于学生仿照和控制。多项模块细心设想，矫捷多样，既加强了趣味性，又表现了适用性，最终无效地实现了英语白话流利交换的目标。本教材以“工做过程及典型使命”为从线，按照工做过程规划高职院校旅逛办理专业课程系统，凸起高档旅逛职业教育人才实操能力的培育，并指导、激发学生的立异取成长能力。全书内容简明而适用，基于旅逛市场营销工做过程技术，各模块、章节间彼此毗连，具有衔接关系，条理逻辑清晰。第一个模块(旅逛市场导论)引见旅逛市场营销的根基概念、不雅念、理论取内容系统；第二个模块(旅逛市场阐发模块)沉点教学旅逛市场营销调研预测取阐发的相关理论取现实使用，阐述旅逛市场营销调研取阐发的根基概念和根基方式；第三个模块(旅逛营销筹谋模块)环绕旅逛市场营销计谋和术组合理论取实践来展开，系统旅逛市场营销筹谋的涵义、营销策略组合及营销筹谋实务；第四个模块(旅逛营销办理模块)将相关旅逛市场营销道理使用于营销办理实务之中，阐述旅逛市场营销办理所涉及的打算、组织、施行取节制等本能机能，强调其道理正在办理实践中的使用；第五个模块(旅逛市场营销新理论模块)引见了市场营销理论的新成长及其正在旅逛市场营销方面的使用。本书涉及景区规划概述、景区规划道理、景区旅逛资本的查询拜访取评价、景区旅逛市场查询拜访取阐发预测、景区空间功能结构、景区旅逛产物开辟规划、景区旅逛项目创意取景不雅设想、景区抽象筹谋、景区市场营销规划、景区专项扶植及保障系统规划、景区开辟项目标可行性研究阐发取决策等内容。全书共十章，包罗：会展运营办理概述、会展项目筹谋取从题确定、会展项目可行性阐发取打算办理、会展项目财政办理、会展市场营销、会展示场办事办理、人员放置取团队组建、会议办理、展览办理、节事勾当办理。会展属于使用性学科，因而正在系统取内容上，《会展运营办理》沉视理论取实践的慎密连系，涵盖了近年来会展运营办理理论的新概念，以案例为指导，强调实践性讲授环节，具有很强的可操做性，让不具备现实经验的学生便于进修、容易理解取使用。《会展运营办理》既能够做为会展筹谋取办理专业和旅逛办理类专业的教材，也能够做为会展从业人员的培训用书。本书使用心理学的道理和相关研究及研究方式来切磋和研究旅逛勾当中人的行为取心理纪律。考虑到学生未来的职业成长，理论部门次要拔取了取学生未来工做亲近相关，同时对培育学生处理问题能力有主要感化的心理学根本道理，而使用方面则笼盖了旅逛者心理和消费行为、旅逛办事心理和行为以及旅逛企业办理人员的办理心理和行为。本教材以旅行社营业为从线，勤奋将旅行社的次要营业、操做法式、功课技巧等纳入此中，通过“实训”这一行之无效的模式，帮帮进修者控制旅行社营业操做的根基技术。陈凌凌从编的《旅行社营业操做技术实训》不只能够做为旅逛院校学生的专业教材，并且能够做为有志于处置旅行社工做但缺乏现实工做经验人员的自学用书，还能够做为旅行社内部的岗亭培训用书。本教材的内容涉及了会展展现设想的各个方面，包罗概念由来、美学、设想方式、设想思维、设想筹谋、平面视觉的传媒设想、展现空间形态的形成、色彩表达、光效表达、材质表达、设想法式、设想办理、展会办理等。本教材涵盖了导逛办事工做中常用的汗青文化、平易近族风俗、旅逛地舆、古典园林、古代建建、教文化、饮食文化、风景特产、节庆勾当等根本文化学问。除常规教材具备的导读、复习取思虑、保举阅读外，还配有导入案例、学问链接、讲堂勾当和案例阐发等环节，切近讲授实践。本教材的内容涉及我国当前相关旅业的法令、律例和相关轨制，并连系旅逛市场的法令胶葛案例予以阐述。通过这门课程的进修，学生能对我国旅逛政策取律例有较为全面、精确的把握，可以或许对旅逛勾当中发生的各类问题从法令的视角去认识和把握，更快更好地顺应旅逛业成长的要求。《节事勾当赞帮》阐释了若何进行节事勾当的赞帮工做。书中会商了节事勾当取赞帮工做的关系及赞帮的方针市场、宣传工做、赞帮书的编制方式、赞帮发卖、赞帮结果评估。书中大量使用了国表里的现实案例，一方面能够使读者容易理解相关学问 另一方面，这些案例也能够间接做为范本使用到工做中去。《节事勾当赞帮》既能够做为高校的教材，也能够做为业界人士的东西参考书。前往搜狐，查看更多。